Teste de panificação em pequena escala: relação com parâmetros reológicos em análise de farinha de trigo.

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Bibliographic Details
Main Authors: ORO, T., MIRANDA, M. Z. de, FRANCISCO, A. D.
Other Authors: TATIANA ORO; MARTHA ZAVARIZ DE MIRANDA, CNPT.
Format: Separatas
Language:pt_BR
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Published: 2016
Subjects:
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1058684
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