Análises físico-químicas de vinhos experimentais elaborados no Vale do Submédio São Francisco.
O presente trabalho teve como objetivo realizar análises físico-químicas (acidez total e volátil, teor alcoólico, densidade e pH) para a caracterização de vinhos experimentais varietais elaborados a partir de uvas de Viognier e Petit Verdot, colhidas em vinhedos estabelecidos sobre o porta-enxerto I...
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Format: | Parte de livro |
Language: | pt_BR por |
Published: |
2011
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Subjects: | |
Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/161395 |
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