Retenção mineral do feijão comum (Phaseolus vulgaris L.) após cozimento.

O objetivo do presente trabalho foi o de avaliar, com a técnica de absorção atômica, a retenção de macro e microminerais nos grãos de linhagens de feijões antes e após o cozimento.

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Bibliographic Details
Main Authors: BASSINELLO, P. Z., SILVA JÚNIOR, L. L. da, MELO, L. C., DEL PELOSO, M. J.
Other Authors: PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF; Luiz Leite da Silva Júnior, bolsista CNPAF; LEONARDO CUNHA MELO, CNPAF; MARIA JOSE DEL PELOSO, CNPAF.
Format: Parte de livro
Language:pt_BR
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Published: 2013
Subjects:
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/217686
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