Retenção mineral do feijão comum (Phaseolus vulgaris L.) após cozimento.
O objetivo do presente trabalho foi o de avaliar, com a técnica de absorção atômica, a retenção de macro e microminerais nos grãos de linhagens de feijões antes e após o cozimento.
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Format: | Parte de livro |
Language: | pt_BR por |
Published: |
2013
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Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/217686 |
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