Desenvolvimento de cultivos iniciadores para o processamento de embutidos cárneos artesanais.
2008
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| Main Authors: | , , |
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| Other Authors: | |
| Format: | Capítulo em livro científico (ALICE) |
| Language: | pt_BR |
| Published: |
In: BERTOL, T. M.; COLDEBELLA, A. (Org.). Relatório dos projetos concluídos 2008. Concórdia: Embrapa Suínos e Aves, 2008.
2008
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/432041 http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/37838/1/CAP-8.pdf |