Desenvolvimento de cultivos iniciadores para o processamento de embutidos cárneos artesanais.

Projeto/Plano de Ação: 03.03.02.33.00.

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Bibliographic Details
Main Authors: BERTOL, T. M., FIORENTINI, A. M., SAWITZKI, M. C.
Other Authors: TERESINHA MARISA BERTOL, CNPSA; Ângela Maria Fiorentini, UFSC; Maristela Cortez Sawitzki, UFSC.
Format: Parte de livro
Language:pt_BR
por
Published: 2011
Subjects:
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/432041
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