Características de carcaça e qualidade da carne bovina medidas no contrafilé (M. longissimus) na altura da 7 e na altura da 12 costela.
Avaliar as características da carcaça e de qualidade de carne, quais sejam, a espessura de gordura externa, a área de olho de lombo e o teor de extrato etéreo do músculo logissimus, em amostras na altura da 12 costela e da 7 costela.
保存先:
| 主要な著者: | , , , , , |
|---|---|
| その他の著者: | |
| フォーマット: | Separatas |
| 言語: | pt_BR por |
| 出版事項: |
2011
|
| 主題: | |
| オンライン･アクセス: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/48392 |
| タグ: |
タグ追加
タグなし, このレコードへの初めてのタグを付けませんか!
|