Biodisponibilidade de zinco em amostras de leite.

O leite é uma fonte de macro e micronutrientes essenciais para o crescimento, desenvolvimento e manutenção da saúde, além de constituir umas das principais fontes de proteínas de origem animal para humanos de todas as idades [1]. O zinco é um dos elementos traço mais importantes na nutrição humana,...

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Bibliographic Details
Main Authors: BOSSU, C. M., MENEZES, E. A., NOGUEIRA, A. R. de A.
Other Authors: Carla M. Bossu, GAIA/UFSCar; Eveline A. Menezes, GAIA/UFSCar; ANA RITA DE ARAUJO NOGUEIRA, CPPSE.
Format: Separatas
Language:pt_BR
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Published: 2015
Subjects:
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/48719
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