Isolamento de fungos filamentosos seção Nigri produtores de ocratoxina A em uvas tintas.
A colonização dos Aspergillusda Seção Nigri nas uvas durante o cultivo é a principal fonte de ocratoxina A (OTA) em uvas e seus derivados. Este estudo teve como objetivo avaliar a presença de espécies de Aspergillus Seção Nigri produtores de ocratoxina A em três variedades de uvas tintas utilizadas...
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Format: | Separatas |
Language: | pt_BR por |
Published: |
2019
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Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/877920 |
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