Mapa de preferência interno de geleias mistas de mamão com Araçá-Boi.

Mapa de preferência interno de geleias mistas de mamão com Araçá-Boi.

A geleia é um produto de fácil fabricação que agrega valor às frutas, permite a conservação destas por um período prolongado (MACIEL et al., 2009) e possibilita, inclusive, a mistura de frutas para criação de novos sabores. Considerando a enorme variedade de frutas produzidas no Brasil, surge a poss...

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Bibliographic Details
Main Authors: VIANA, E. de S., JESUS, J. L. de, REIS, R. C., FONSECA, M. D., SACRAMENTO, C. K. do
Other Authors: ELISETH DE SOUZA VIANA, CNPMF; JACIENE LOPES DE JESUS, CNPMF; RONIELLI CARDOSO REIS, CNPMF; MERCIA DAMASCENO FONSECA, FAMAM; CÉLIO KERSUL DO SACRAMENTO, UESC.
Format: Parte de livro
Language:pt_BR
por
Published: 2011
Subjects:
Geleia mista
Araçá-Boi.
Mamão.
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/910046
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