Polifenóis da uva e do vinho.
A vitivinicultura é uma atividade de grande importância econômica e social em mais de 50 países. Da uva elabora-se o vinho, a mais tradicional das bebidas, constituído por compostos minerais e orgânicos contidos em uma solução hidroalcoólica. Entre os compostos orgânicos, os polifenóis constituem-se...
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Format: | Artigo de periódico |
Language: | pt_BR pt_BR |
Published: |
2019
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Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/942664 |
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