Polifenóis da uva e do vinho.

A vitivinicultura é uma atividade de grande importância econômica e social em mais de 50 países. Da uva elabora-se o vinho, a mais tradicional das bebidas, constituído por compostos minerais e orgânicos contidos em uma solução hidroalcoólica. Entre os compostos orgânicos, os polifenóis constituem-se...

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Main Author: GUERRA, C. C.
Other Authors: CELITO CRIVELLARO GUERRA, CNPUV.
Format: Artigo de periódico
Language:pt_BR
pt_BR
Published: 2019
Subjects:
Uva
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/942664
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