Expressão de genes ligados à maciez da carne em bovinos da raça Nelore.
Dentre as características da carne, a maciez é a mais desejada pelo consumidor. Bovinos de origem Bos taurus indicus são conhecidos por produzirem carne de menor maciez quando comparado às raças de origem taurina. O objetivo do estudo foi avaliar a expressão dos genes codificadores de proteínas da f...
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Format: | Separatas |
Language: | pt_BR por |
Published: |
2012
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Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/943068 |
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