Alimento Saudável para que/m?/Healthy food: for who/m?

O objetivo deste estudo conceitual é discutir as novas dimensões - culturais, sociais e ambientais - incorporadas ao conceito contemporâneo de alimentos saudáveis. O conceito de alimento saudável hoje deve atender à proposta desafiadora de ser saudável para todos (e tudo): para aqueles que o produze...

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Main Author: Azevedo, Elaine;
Format: Online
Language:por
Published: Universidade Federal do Espírito Santo 2018
Online Access:http://periodicos.ufes.br/geografares/article/view/17377

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